Champignones al jerez
Zutaten:
- 750 g kleine Champignpons
- 4 Schalotten
- 4 Knoblauchzehen
- Chili-Schote
- 1/8 l trockener Sherry
- Petersilie
Zubereitung:
Zuerst die Champignons putzen. Petersilie waschen, Knoblauch und Schalotten schälen und alles fein hacken. Chili-Schote waschen und in feine Ringe geschnitten, mit Knoblauch und Schalotten in Olivenöl dünsten. Champignons hinzufügen und nach ca. 5 minütigem Braten mit Sherry ablöschen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gehackte Petersilie darüberstreuen.