TnT Blog · Der Blog von TAPAS & TWAIN » Rezepte http://www.tnt-blog.de Mon, 14 Feb 2011 15:06:23 +0000 en hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.0.4 Valentinstags-Pralinen http://www.tnt-blog.de/2011/02/valentinstags-pralinen/ http://www.tnt-blog.de/2011/02/valentinstags-pralinen/#comments Mon, 14 Feb 2011 15:06:23 +0000 Katharina http://www.tnt-blog.de/?p=1511 Als kleine Gaumenfreude, die noch dazu recht einfach zu machen ist, aber eine große Wirkung erzeugt, gibt es heute das Rezept zu Zitronentrüffeln!

Zitronentrüffel

200g feine weiße Schokolade

60 ml Sahne

30 g Butter

25 g Löffelbiskuit

1 TL Zitronenschale

50 g weiße geriebene Schokolade (zum Wälzen)

Zubereitung:

Für die Zitronentrüffel den Biskuit fein zerbröseln.

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]]> http://www.tnt-blog.de/2011/01/gefullte-weinblatter/feed/ 0 Vanillekipferl und frohe Festtage! http://www.tnt-blog.de/2010/12/vanillekipferl-und-frohe-festtage/ http://www.tnt-blog.de/2010/12/vanillekipferl-und-frohe-festtage/#comments Wed, 22 Dec 2010 14:28:57 +0000 Katharina http://www.tnt-blog.de/?p=1490 TAPAS & TWAIN wünscht allen Kunden und Agenturfreunden frohe Weihnachten und natürlich einen guten Rutsch ins Jahr 2011!
Als kleinen Weihnachtsgruß für den Gaumen haben wir ein tolles Vanillekipferlrezept:

560g Mehl
160g Zucker
400g Butter
200g Haselnüsse (gemahlen)
100g Zucker und 4 Päckchen Vanillezucker zum Wenden

Mehl, Zucker, in kleine Stücke geschnittene Butter und die Nüsse zu einem Teig verkneten, 1 Std.

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FRUCHTIGER GLÜHWEIN

75g Zucker, 10g Honig, 250ml Wasser, 2 Apfelsinen, 750ml Rotwein, 3-4 Nelken, 2 Zimtstangen

Von den Apfelsinnen etwas Schale fein abreiben, dann die Apfelsinen auspressen und den Saft auffangen.

]]> http://www.tnt-blog.de/2009/12/frohe-weihnachten/feed/ 0 Unreifes Gemüse für den Boss http://www.tnt-blog.de/2009/05/unreifes-gemuse-fur-den-boss/ http://www.tnt-blog.de/2009/05/unreifes-gemuse-fur-den-boss/#comments Mon, 11 May 2009 11:58:29 +0000 Rolf http://www.tnt-blog.de/?p=308 Pimientos de Padrón
Zutaten:
- unreife, kleine, grüne Paprikaschoten
- Olivenöl
- körniges Meersalz
Zubereitung:
Die putzigen Mini-Paprikas gibt’s in Fachmärkten für Iberische Küche wie zum Beispiel “Mitte Meer” in Berlin.

]]> http://www.tnt-blog.de/2009/05/unreifes-gemuse-fur-den-boss/feed/ 0 Vorher unbedingt gut einreiben! http://www.tnt-blog.de/2009/05/vorher-unbedingt-gut-einreiben/ http://www.tnt-blog.de/2009/05/vorher-unbedingt-gut-einreiben/#comments Fri, 08 May 2009 09:11:02 +0000 Rolf http://www.tnt-blog.de/?p=318 Pan con Tomate
Zutaten:
- 1 frisches Stangenweißbrot
- 2 reife Flaschen- o.

]]> http://www.tnt-blog.de/2009/05/vorher-unbedingt-gut-einreiben/feed/ 0 Lösch meinen Hunger, Sherry! http://www.tnt-blog.de/2009/04/losch-meinen-hunger-sherry/ http://www.tnt-blog.de/2009/04/losch-meinen-hunger-sherry/#comments Fri, 10 Apr 2009 16:25:36 +0000 Rolf http://www.tnt-blog.de/?p=324 Champignones al jerez
Zutaten:
- 750 g kleine Champignpons
- 4 Schalotten
- 4 Knoblauchzehen
- Chili-Schote
- 1/8 l trockener Sherry
- Petersilie
Zubereitung:
Zuerst die Champignons putzen.

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Zutaten:
- 500 g Hühnerbrust
- 2 Zitronen
- 4 Knoblauchzehen
- 1 EL edelsüßes Paprikapulver
- 1 Prise Kreuzkümmel
- 2 TL Salz
Zubereitung:
Klein geschnittene Hühnerbrust in Marinade aus zerdrücktem Knoblauch, Salz und Kräutern über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.

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Zutaten:
- 500 g frische Gambas
- 3-4 EL Zitronensaft
- EL trockener Sherry
- 6-8 Knoblauchzehen
- 100 ml Olivenöl
- 1 Bund Petersilie
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung:
Gambas schälen, Darm entfernen, abspülen und in Schüssel mit Sherry und Zitronensaft marinieren.

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Zutaten:
150 g Trockenpflaumen
500 g durchwachsener Speck dünn geschnitten
Pfeffer, frisch gemahlen
Zahnstocher (Holz)
Zubereitung:
- Trockenpflaumen 4-5 Stunden einweichen
- Schwarte von Speckscheiben mit scharfem Messer entfernen
- Je eine Pflaume mit einer Scheibe Speck umwickeln und mit Zahnstocher feststecken
- Röllchen in beschichteter Pfanne ohne Fett oder auf Grill bei mittlerer Hitze rundum knusprig ausbraten
- Mit Pfeffer würzen und heiß servieren
Bon profit!

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